Всё о витамине C

Всё о витамине C

Общая информация о витаминах

 

И так, начнём статью со знакомства классификаций. Это необходимо чтобы вы в дальнейшем не запутались в терминах и понятиях.

Все известные нам витамины делятся на  жирорастворимые и водорастворимые.
Это связано с химической структурой витаминов.
Жирорастворимые витамины — это витамин A, витамин D, E, K.  Все остальные витамины относятся к водорастворимым, это витамины группы B и витамин C, о котором и пойдёт речь в этой статье.  Конечно, есть ещё витамина подобные вещества и антивитамины, но это тема для другой статьи.

Водорастворимый витамин C, очень быстро выводится из организма, не накапливается и при этом не вырабатывается организмом. Крайне необходим и выполняет очень много функций.  Не стоит недооценивать важность витамина C.

Напомним, что у каждого витамина существует своё свойства. Витамин C имеет антискарбутное свойства.

Витамин C и цинга

Скарбут, это по сути цинга.  Так или иначе, из разных источников все слышали о цинге. Которая наступает при практический полном отсутствии в организме витамина C.
Цинга- это состояния авитаминоза.

Всего есть три состояния связанные с витаминами.

• Авитаминоз — практический полное отсутствие одного из витаминов.
• Гиповитаминоз— низкое содержание витамина
• Гипервитаминоз — передозировка витамина.

И так, цинга в старые времена возникала как правило у мореплавателей. В дальних походах на корабле часто небыло продуктов с витамином C. Конечно в те времена ещё не был открыт витамин C и толком ни кто не знал из за чего люди болеют.

Симптомы цинги проявлялись в виде кровотечение дёсен и выпадания зубов. Не редко были и летальны случаи от цинги.  Да, полное отсутствие в организме витамина C может довести до смерти, хотя казалось бы, обычный и самый простой витамин.

Далее, с развитием науки, учёные стали понимать что цинга связана с отсутствием в продуктах какого-то вещества.

Теперь мы знаем, что отсутствие в организме витамина C это авитаминоз, из за которого возникает цинга.  Читайте дальше и вы узнаете почему цинга осталась в прошлом и сейчас нет даже угрозы авитаминоза.

История витамина C

Немного коснёмся истории открытия витамина C.

Разные учёные долгое время пытались найти то самое вещество. В итоге удалось открыть кристаллики витамина C и была изучена структура. За открытие химической структуры витамина C  учёным была вручена Нобелевская премия. А уже в 1933 году началось промышленное производства витамина C. С тех пор началась эра витаминов.

В наше время витамин C хорошо изучен, так же известны продукты в которых содержится витамин C. Мало того, сейчас витамин добавляют в разные кондитерские продукты, леденцы, газированные напитки и так далее. Поэтому современному человеку не грозит авитаминоз, может быть нехватка суточной дозировки, но большого дефицита организм не испытывает.

Какая нужна суточная доза витамина C

Нужно понимать что все люди разные, и каждому организму требуется разная дозировка витамина C. Мужчинам нужна одна суточная доза, женщинам другая. К тому же с возрастом организму нужно больше витамина C. Нужно знать, что курение и употребление кофейных напитков препятствуют всасыванию витамина C.

Рекомендуемая суточная доза витамина C

• Младенцам до 6 месяцем — 40 мл;
• От 7 месяцев до года — 50 мг;
• Детям от 1 до 3 лет- 15 мг;
• Детям от 4 до 8 лет -25 мл;
• Детям от 9 до 13 лет — 45 мг;
• Подросткам от 14 до 18 лет — 75 мг;
• Мужчинам -90 мг;
• Женщинам- 75мг.

Если вы курите — добавить 35 мг к общей суточной дозе.

Это дозы для нормального функционала организма без учёта возможных факторов, болезнь, особенности организма. Обязательно посмотрите таблицу продуктов в которых содержится витамин C.

Максимально допустимая суточная доза витамина C

• Дети от 1-3 лет -400мг
• Дети от 4-8 лет — 650
• Дети от 9-13 лет 1200мг
• Максимальная доза для взрослых 2000 мг

Учтите что данная дозировка максимальная. То есть это дозировка из всех употребляемых продуктов и так же из дополнительных витаминных препаратах.

Как принимать витамин C

Человек, который хорошо и разнообразно питается, в принципе не нуждается в дополнительном приёме витамина C. Но если человек не всегда правильно питается, часто испытывает стресс или ведёте активный образ жизни. То рекомендовано принимать БАДы или минеральные комплексы с витамином C.

Не употребляйте много витамина C за один раз.

Существуют научные исследования, которые подтвердили что организм человека не усваивает большие дозы витамина C. Если человек принимает дозировку 200 мг витамина C, то у него всасывается всего около 140 мг. А если доза увеличивается, скажем в 1000 мг, то организм усваивает всего 30% от принятого количества.

Это природная защита организма от передозировки витамином. Ему не нужна большая порция витамина с которой органы могут не справиться. Лишнюю дозу организм отправляет в кишечник, откуда выводится естественным путём.

И так, из главы мы узнали что большое количество витамина C принимать бесполезно. Да и в целом нужно посмотреть какие продукты вы употребляете, возможно вашему организму достаточно витамина. А если обнаружится нехватка, то нужно добавить в рацион продукты с содержанием витамина C, или же принимать аскорбинку, БАДы или витаминно минеральные комплексы. Всё зависит от того какова нехватка.

Витамин C — свойства

Витамин C является мощным антиоксидантом, он нейтрализует действие свободных радикалов. Таким образом препятствует старению организма.  Препятствует разложение быстро делящихся клеток.

Витамин C, прежде всего отвечает за половые клетки, что очень важно. Молодость и упругость кожи, это тоже работа витамина C.  По этой же причине косметологи делают инъекции витамина C в область мешков под глазами, поскольку витамин разглаживает кожу и предотвращает появление морщин.

Витамин C участвует в окислительно восстановительных реакциях организма, и как мы уже сказали является мощным антиоксидантом.

Кроме того, витамин C укрепляет стенки сосудов и капилляров. Вспомним ту же самую цингу, у матросов слабели дёсны и выпадали зубы. Потому что стенки сосудов были сильно ослаблены без витамина C.

Ещё не мало важно, витамин C укрепляет хрящевую и костную ткань.
И это не все свойства, витамин C влияет на свойства коллагена  и эластина.

Все знают что витамин C повышает сопротивляемость иммунной системы к инфекционным заболеваниям.

Вот тут не всё так однозначно.
Последние исследования учёных говорят о том, что ежедневное употребление витамина в рекомендуемой дозировке ни как не помогает организму. Но, если вы входите в контакт с больным человеком, то для защиты от инфекций вам нужно принимать дозу больше суточной.

Важно! Не всё время употреблять увеличенную дозу, а только когда вы контактируете с больными людьми. На практике, принимать увеличенную дозу витамина C, можно в сезон простуд, весной и осенью. В таком случае витамин поможет иммунной системе справиться с вирусами.

Еще один факт из научных исследований — если у вас нехватка витамина (гиповитаминоз). И при этом вы заболели простудными заболеваниями. То аскорбинка ни как не поможет вашему организму справится и инфекцией.

Витамин C и железо

Часто врачи прописываю принимать железо при проблемах с простатой. Так же при анемии у женщин или при профилактики анемии.
Так вот, витамин C  как мы уже говорили, участвует в окислительно восстановительных процессах. Поэтому во время приёма железа, просто необходимо принимать витамин C, в таблетках либо запивать стаканом апельсинового сока.

Само железо крайней плохо усваивается организмом. Витамин C преобразует форму железа в другую, которая хорошо усваивается.
Так же витамин C помогает усвоению не только железа, но и меди, марганца, никеля.

Интересный факт
Витамин C нужен только человеку и морской свинке. Другие животные умеют синтезировать витамин C из глюкозы.

Почему витамин C не всасывается, не поступает,  быстро выводится.

Почему в организм не поступает витамин C.

Этот вопрос может возникнуть у наших читателей. Не поступать витамин может по нескольким причинам. Либо вы едите продукты в которых нет витамина, либо вы голодаете. Сейчас очень модно практиковать оздоровительные голодание. Некоторые люди практикуют сухую голодовку, когда по 4-7 дней не едят и не пьют воду. Мы не будем делать оценку таким практикам, просто скажем что витамины не поступают в организм по этим двум причинам.

Почему не всасывается витамин C

Не всасывается витамин C у людей с низкой кислотностью желудка. Если человек с низкой кислотностью, то витамин просто не может усвоиться. При определённых проблемах с желудком, тоже может не всасывается.
Поэтому необходимо проверка у врача, не нужно увеличивать дозу в надежде что витамин C усвоиться.

Почему витамин C быстро выводится

Опять же это проблемы с желудком. Может быть диарея, или паразиты в кишечнике. В любом случае с явными проблемами нужно обратиться к врачу.

Передозировка и побочные эффекты

Передозировки имеют место быть у людей незнающих меры. Из побочных эффектов, может быть диарея, тошнота и рвота.  Большие дозы витамина C могут ухудшить всасывание витамина B 12.  Может повысится концентрация мочевой кислоты со всеми вытекающими последствиями.

Какой выбрать витамин C

В аптеках сейчас полным полно витамина C в различных формах, какой же выбрать?

Если у вас нет серьёзных проблем с желудком и нет непереносимости. Покупайте любую форму витамина. По сути они все одинаковые.  Нужно помнить что витамин C быстро выводится из организма, от двух до трёх часов. Имеется в виду, что организм возьмёт определённую дозу, а лишнее выйдет с мочой.
Есть аскорбиновая кислота, (обычная аскорбинка), а есть такая форма как Аскорбиноген. Это вещество синтезируется в листьях некоторых растений и фруктах. .
Проще говоря это растительный вид аскорбинки. Если на упаковке витаминного препарата входят Биофлавоноиды, то такой препарат может находиться в организме до шести часов.  Витамин C с Биофлавоноидами, такой препарат предпочтительней.

В каких продуктах содержится витамин C

И в завершении мы как и обещали, публикуем таблицу продуктов содержащих витамин C.  Посмотрите таблицу и сравните с вашим рационом питание. Вы поймёте нужно ли дополнительно принимать витамин C.

Таблица продуктов содержащих витамин C

Название продукта	Содержание витамина С в 100гр	Процент суточной потребности
Шиповник	650 мг	929%
Облепиха	200 мг	286%
Перец сладкий (болгарский)	200 мг	286%
Смородина чёрная	200 мг	286%
Киви	180 мг	257%
Грибы белые сушёные	150 мг	214%
Петрушка (зелень)	150мг	214%
Капуста брюссельская	100 мг	143%
Укроп (зелень)	100 мг	143%
Капуста брокколи	89 мг	127%
Капуста цветная	70 мг	100%
Рябина красная	70 мг	100%
Кресс-салат (зелень)	69 мг	99%
Папайя	61 мг	87%
Помело	61 мг	87%
Апельсин	60 мг	86%
Земляника	60мг	86%
Капуста краснокочанная	60мг	86%
Хрен (корень)	55мг	79%
Шпинат (зелень)	55мг	79%
Капуста кольраби	50 мг	71%
Сок апельсиновый	50мг	71%
Грейпфрут	45 мг	64%
Капуста белокочанная	45мг	64%
Щавель (зелень)	43 мг	61%
Лимон	40 мг	57%
Смородина белая	40 мг	57%
Сок грейпфрутовый	40 мг	57%
Сок лимонный	39 мг	56%
Мандарин	38 мг	50%
Сельдерей (зелень)	38 мг	54%
Манго	36 мг	51%
Листья одуванчика (зелень)	35 мг	50%
Лук порей	35 мг	50%
Петрушка (корень)	35 мг	50%
Грибы лисички	34 мг	49%
Печень говяжья	33 мг	47%
Фейхоа	33 мг	47%
Брюква	30 мг	43%
Грибы белые	30 мг	43%
Крыжовник	30 мг	43%
Лук зелёный (перо)	30мг	43%
Сок капустный	30мг	43%
Морошка	29мг	41%
Редька чёрная	29мг	41%
Капуста пекинская	27мг	39%
Кинза (зелень)	27мг	39%
Папоротник	26.6 мг	38%
Горох зелёный (свежий)	25 мг	36%
Малина	25 мг	36%
Помидор (томат)	25 мг	36%
Редис	25мг	36%
Смородина красная	25мг	36%
Сок мандариновый	25мг	36%
Айва	23 мг	33%
Ананас	20мг	29%
Голубика	20мг	29%
Дыня	20мг	29%
Картофель	20мг	29%
Пастернак (корень)	20мг	29%
Репа	20мг	29%
Спаржа (зелень)	20мг	29%
Фасоль (стручковая)	20мг	29%
Дуриан	19.7 мг	28%
Базилик (зелень)	18 мг	26%
Брусника	15 мг	21%
Вишня	15 мг	21%
Ежевика	15 мг	21%
Кабачки	15 мг	21%
Клюква	15 мг	21%
Рябина черноплодная	15 мг	21%
Салат листовой (зелень)	15 мг	21%
Хурма	15 мг	21%
Черешня	15 мг	21%
Алыча	13 мг	19%
Грибы сыроежки	12 мг	17%
Грибы опята	11 мг	16%
Сок ананасовый	11 мг	16%

Далее список продуктов с содержанием витамина C не более 10% на 100 грамм продукта

• Абрикос
• Авокадо
• Банан
• Лук репчатый
• Огурец
• Персик
• Почки говяжьи
• Ревень (зелень)
• Свекла
• Слива
• Сок томатный
• Черника
• Чеснок
• Яблоки
• Баклажаны
• Имбирь (корень)

Уважаемые читатели, в статье мы рассказали всё что нужно знать о витамине C. Надеемся наша статья будет вам полезна. Оцените нашу статью, а мы и дальше будем писать для вас интересные и полезные статьи!

Будьте здоровы!

Читайте статью о витамине D